El pan es alimento básico en nuestra dieta tradicional. Lo más común es que sea el acompañante ideal en nuestras comidas pero ¿sabes que existen infinidad de recetas que utilizan el pan como elemento esencial de su elaboración?

En el post de hoy os traemos unas cuantas recetas para que hagas los aperitivos más deliciosos y sorprendas a todos tus invitados. ¡Coge la baguette porque nos ponemos manos a la obra!

Recetas con pan que enamoran

El panini hace referencia a una de las recetas italianas más conocidas cuya elaboración se comenzó a  generalizar en Estados Unidos para hacer referencia a aquellos sándwiches o bocadillos que se tuestan en planchas calientes, consiguiendo que el pan quede muy crujiente.

El relleno utilizado para elaborarlo depende del gusto de cada uno, lo más común es utilizar queso ya que al fundirlo da un sabor muy agradable al paladar pero es muy habitual que se combine con alimentos de sabores totalmente opuestos y con texturas también distintas.

Su receta es muy sencilla y rápida, lo que pude resultar más laborioso es pensar qué ingredientes combinar y como no queremos que tardes demasiado en ponerte el delantal, aquí te traemos nuestras creaciones favoritas.

• Panini de bacon y jamón

Los ingredientes a utilizar para este primer aperitivo son muy sencillos de encontrar en el supermercado, incluso puede que tengas alguno ya en casa. ¡Toma nota!

• 1 baguette
• 2 huevos
• 100 gramos de bacon ahumado
• 100 gramos de jamón serrano
• Un par de hojas de perejil
• 200 gramos de queso rallado
• 1 cebolla

¡Empezamos! Primero, coge la baguette y córtala a la mitad a lo largo de esta hasta llegar a los bordes. Retira lo más que puedas la miga ya que no la vamos a necesitar y si te apetece puedes aprovechar y comértela.

Dejamos la baguette a un lado y nos ponemos con el relleno. Coge un cuenco para batir los dos huevos. Una vez hecho, añádele el queso rallado y el bacon  y jamón ya cortaditos en pequeños trozos. Coge la cebolla y córtala en taquitos pequeños y haz lo mismo con el perejil. Añade aproximadamente una cucharada a la mezcla anterior de estos dos ingredientes. Remuévelos bien hasta conseguir que todo quede impregnado de huevo.

Vuelve a coger la baguette y extiende la mezcla anterior sobre su superficie. Colócala en una bandeja de horno ya que el siguiente paso es llevarlo hasta ahí y dejar que se cocine durante unos 10 minutos a unos 200º  aproximadamente, comprobando que el huevo esté bien cuajado y el queso bien fundido. Una vez listo solo queda servirlo y disfrutar de su sabor.

• Panini de atún

De la carne pasamos al pescado, para que aquellos amantes del atún también tengan su receta de panini. Los ingredientes a utilizar en este caso son:

• 1 Baguette
• 1 lata de atún en conserva
• 1 bote de tomate frito
• Mozzarella
• Orégano
• Aceitunas negras

¡Prepárate que empezamos! Coge la lata de bonito y escurre todo el aceite que contiene. En un cuenco o plato mezcla el atún con el tomate frito en la cantidad que tú consideres. Añade también la mozzarella y una pizca de orégano.

Parte la baguette verticalmente y coloca la mezcla sobre la superficie. Si quieres decorar el aperitivo y mejorar su sabor, corta las aceitas negras en rodajas. Ya por último, coloca las baguettes en el horno a unos 180º y déjalas que se horneen durante 7 minutos. ¡Así de fácil!

Los rollitos de pan relleno más exquisitos

Otra buena opción para sorprender a tus comensales es preparar distintos aperitivos de pan relleno. Se tratan de recetas muy fáciles de preparar y rápidas, tanto como lo que durarán en el plato sin ser probadas.

El pan es el auténtico protagonista por lo que es importante que sea crujiente y alargado, una baguette sería lo más ideal.  La mezcla puede ser de distintos ingredientes y para guiarte un poco en su elección te traemos estas dos recetas muy apetecibles para esta primavera.

• Rollitos de piña y pavo

Sin duda, cuando pruebes este aperitivo te arrepentirás de no haberlo hecho antes, sus ingredientes ya nos dan una pista de lo deliciosa que es esta receta. Solo necesitamos:

• 1 baguette
• 250 gramos de queso crema
• 150 gramos de queso azul
• 150 gramos de piña natural
• 150 gramos de fiambre de pechuga de pavo

En un cuenco se pone todo el queso azul y con ayuda de un tenedor lo trabajamos un poco. Incorpora el queso en crema y mézclalo con el azul hasta que quede bien integrado. Corta la piña en trozos pequeños y haz lo mismo con la pechuga de pavo, para después añadirlo a la mezcla. Para darle ese toque de frescura al aperitivo, deja que repose en la nevera un par de horas, esto ya es a gusto del cocinero.

Para preparar el pan, se corta la punta de la baguette con el cuchillo y se hace una incisión con el dedo en la corteza del pan, retirando la miga para conseguir hacer un hueco. Con una cuchara se va introduciendo la mezcla en el interior del pan, tratando de empujarla hasta el final para que al cortarla no quede ningún hueco sin rellenar. ¡Y listo para comer!

• Rollitos de atún y aceitunas

Como ya lo notarías, el atún suele ser un ingrediente muy recurrente en los rellenos y, en este caso tampoco podía faltar. Además de una lata de atún en conserva también vas a necesitar:

• 1 baguette
• 200 gramos de queso para untar
• 70 gramos de aceitunas sin hueso
• Pimienta

El relleno es muy fácil de hacer, basta con mezclar todos los ingredientes en un cuenco hasta crear una masa homogénea. Hacemos con la baguette lo mismo que en la anterior receta, un hueco en su interior quitando todas las migas para así poder rellenarla con nuestra nueva mezcla. Solo queda sentarse en la mesa y degustar este aperitivo.

Como ves, el pan puede ser un ingrediente fundamental en muchas recetas y aporta originalidad a los aperitivos. Nosotros solo te damos algunas ideas para que te animes a no verlo como un simple acompañante de las comidas. ¿Qué receta te animas a hacer?

Seguro que comes pan todos los días del año, pero ¿conoces la historia que hay detrás de este alimento tan nutritivo?

Bien es cierto que mucha gente sabe aspectos fundamentales del pan tales como su realización, su composición, recetas e incluso las múltiples ventajas nutritivas que este aporta a una dieta. Sin embargo pocos o casi nadie conocen la historia del pan, su origen y su evolución. Si te encanta el pan y te gusta conocer las curiosidades que hay detrás de él, presta atención y sumérgete en el maravilloso mundo del pan.

¿Dónde nació el pan?

Vale es cierto, puede que no conozcas su origen ya que tuvo lugar hace muchos muchos años. El primer contacto con él se produjo ni más ni menos que en el Neolítico donde los antepasados del hombre utilizaban semillas, cereales y agua para elaborar una especie de papilla. Sin embargo esto no era lo que hoy en día todos conocemos como pan.

Si buscamos una referencia que se parezca más al producto de hoy en día nos remontamos a la civilización egipcia, es decir, en torno al año 2.000 a.C. Elaboraban el pan en hornos que ellos mismos habían creado y que fueron encontrados en excavaciones realizadas posteriormente en Babilonia.

Los productos principales que conformaban la masa eran los mismos que hoy en día, harina y agua. Algo a destacar de los egipcios es que comían el pan cocido pero sin fermentar ya que no conocían esta técnica, pero que casualidad que fueron ellos mismos quienes sin quererlo descubrieron que fermentando la masa, el pan se convertía en un alimento mucho más esponjoso y jugoso.

Un día como otro cualquiera, los egipcios prepararon la masa del pan para la comida pero en lugar de cocerla y comerla al momento se olvidaron de ella y siguieron con su comida. Al día siguiente encontraron la masa y como no querían desperdiciar el manjar que comían todos los días decidieron aprovecharla y cocerla. Después de la cocción los egipcios quedaron muy sorprendidos ya que habían descubierto que la dejando la masa durante un tiempo reposando, el alimento  estaba mucho más rico, sabroso e incluso tenía una textura mucho más apetitosa.

Desde ese momento el pan se convirtió en un alimento gourmet e indispensable en la sociedad egipcia ya que tenía una ventaja muy importante, se podía elaborar durante todo el año sin tener en cuenta las condiciones meteorológicas o ambientales.

Pero la historia del pan no se resume sólo en Egipto sino que acompañó al hombre a lo largo de toda la historia experimentando distintas evoluciones según las culturas de cada localización.

El pan según las diferentes culturas

Desde su nacimiento hasta la actualidad el pan se convirtió en uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial pero no siempre los seres humanos tenían la misma concepción sobre él o las mismas maneras de realizarlo.

Si quieres conocer en profundidad la historia del pan se hace necesario hacer un recorrido por las distintas culturas, etapas y civilizaciones para comprobar las modificaciones y variaciones que ha sufrido este alimento hasta la actualidad.

• Cultura Griega. Las relaciones comerciales entre Egipto y Grecia hicieron posible la adopción de este alimento. No solo adquirieron la costumbre de comer el pan sino que lo mejoraron y llegaron a crear hasta 70 panes con diferentes formas, compuestos de diferentes cereales e incluso añadiendo al mismo distintas especies como frutos secos.
• Romanos. En un primer lugar en el pueblo romano se restringe la elaboración del pan ya que era considerado como un alimento de ricos y poco alcanzable para toda la sociedad. Sin embargo fueron ellos los que mejoraron los hornos y los molinos para poder realizar el pan con una mayor eficiencia, llegando a tener en el año 30 a.C más de 300 panaderías. Fue en Roma donde se creó la primera asociación de panaderos
• Edad Media. Durante esta época no hubo progresos muy notables en la panificación ya que Europa vivió una carestía enorme tanto en el cultivo de cereales como en la disminución de alimentos base. El pan blanco volvía a ser un producto para las clases más pudientes y ricas, dejando a los más pobres el consumo del pan más basto y apenas cocido. Al igual que el pueblo Romano, en la Edad Media el pan también estaba regulado por el gobierno ya que era la alimentación base de casi toda la sociedad.
• Época Moderna. A finales del siglo XVIII, la agricultura y la técnica del molino comenzaron a experimentar una evolución. Con la mejora del molino se consiguió que la producción del trigo aumentase y el pan blanco empezó a reducir su precio y a llegar a todas las clases sociales. Un gran acontecimiento de esta época fue la introducción de una fase al proceso de elaboración del pan, la aireación de la masa. Se dieron de cuenta que si tras la cocción de la masa la dejaban al aire, esta conseguía una textura más esponjosa y el resultado final era más intenso.
• España. A pesar de que los romanos llevaron a todas sus colonias este producto, a España ya había llegado antes gracias a los celtíberos en el siglo III a.C. En España se consumía pan blanco y el llamado pan rojo, un pan formado por harina y salvado. Especialmente en la zona mediterránea de España existen gremios de panaderos desde hace más de 700 años.

Como puedes observar, el pan fue labrando su camino entre las distintas culturas y a lo largo del tiempo hasta llegar a lo que es actualmente. Puede que en ellas tuviese una concepción diferente sobre él pero en casi todas era considerado un alimento para las clases más ricas de la sociedad.

Actualmente es un alimento base en casi todas las dietas y seguramente no valoramos lo preciado que es ya que ahora es muy fácil obtenerlo y disfrutar de su exquisito sabor y su textura inmejorable.

¿Conocías su historia? Seguramente la respuesta sea un no pero nunca está de más aprender las curiosidades de un alimento que nos acompaña día a día.